Sarrasin, blé noir.

Nous nourrissons les oiseaux du ciel avec un mélange de graines et bien sûr ils en éparpillent toujours autour de la mangeoire.

Et voici, les pieds de sarrasin en fleur.

Je laisse quelques plantes fleurir pour récolter de nouvelles graines.

Dernièrement, j’ai eu l’occasion de faire découvrir à plusieurs personnes, ce sarrasin en fleur et elles étaient étonnées qu’il n’y ait aucune ressemblance avec le blé.

Et même, si couramment, on l’appelle “blé noir“, ce n’est pas une graminée mais un Fagopyrum esculentum de la famille des Polygonacées.

La famille des Polygonacées comptent 800 espèces réparties en 45 genres.

Heureusement celui-ci n’est pas envahissant et les plants sont faciles à supprimer.

C’est avec les graines, réduites en farine, de cette plante que nous concoctons, en Bretagne, notre délicieux far noir dans notre recette de Kig ha Farz, et aussi, nos crêpes ou galettes au blé noir.

Ma recette du Kig ha Farz se trouve ici sur mon autre site de jardin.

Kenavo ar henta